ভাত ছাড়লেন, তবুও কি ওজন বাড়ছে? পুষ্টিবিদরা বলছেন— দোষ ‘আটার রুটির’
অনলাইন ডেস্ক
ওজন কমাতে অনেকেই ভাত বাদ দিয়ে রুটির দিকে ঝুঁকছেন। কিন্তু ভাত না খেলেও ওজন কমছে না; বরং কারও কারও ওজন বাড়ছে আরও বেশি। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ভাতের বদলে অতিরিক্ত আটার রুটি খাওয়াই এর প্রধান কারণ।
পুষ্টিবিদদের মতে, আটার রুটি মোটেও ‘পুরোপুরি স্বাস্থ্যকর’ নয়। বরং বেশি পরিমাণে খেলে দ্রুত বাড়তে পারে ওজন এবং রক্তে শর্করার মাত্রা। বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীরা ভাত বাদ দিয়ে শুধু রুটি খেতে শুরু করলে তাদের সুগার আরও বেড়ে যেতে পারে।
পুষ্টিবিদ শম্পা চক্রবর্তী বলেন, “ভাত অল্প করে দুই বেলা খেলে কোনো সমস্যা নেই। পরিমাণ মেপে খেলে ক্যালোরিও বাড়বে না।” তিনি আরও জানান, ভাতের বদলে যদি দুই বেলা ৫–৬টি করে রুটি খাওয়া হয়, তবে ওজন দ্বিগুণ বেড়ে যেতে পারে। সাদা আটা বা ময়দার রুটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে ক্ষতিকর।
তাঁর পরামর্শ—
- সারা দিনে সর্বোচ্চ ৩–৪টি রুটি খাওয়া যেতে পারে
- রুটির সঙ্গে সবজি ও কম মসলায় রান্না তরকারি খাওয়া উত্তম
- অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট যেভাবেই নেন, ওজন বাড়বেই
রুটি কেন ক্ষতির কারণ হতে পারে?
বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, রুটি বা ভাত নয়— পরিমাণই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। আটা ও ময়দা প্রক্রিয়াজাত খাবার, যা তৈরি করতে গিয়ে বহুবার পরিশোধন করা হয়। এতে ফাইবার, ভিটামিন ও খনিজের বড় অংশই নষ্ট হয়ে যায়।
এই পরিশোধিত আটা শরীরে দ্রুত হজম হয় এবং রক্তে শর্করা বাড়িয়ে দেয়, বাড়ায় ওজনও।
ওজন কমাতে কোন রুটিগুলো নিরাপদ?
পুষ্টিবিদদের মতে, আটার রুটির বদলে নিচের বিকল্পগুলো অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর—
- জোয়ারের রুটি: ফাইবার, পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম সমৃদ্ধ; হজমে সহায়ক
- বাজরার রুটি: ক্যালোরি কম, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
- রাগির রুটি: আয়রন বেশি; রক্তস্বল্পতা দূর করতে উপকারী
- ওটসের রুটি: উচ্চ ফাইবার; ওজন দ্রুত কমাতে কার্যকর
বিশেষজ্ঞদের মূল পরামর্শ— ভাত বা রুটি যে-ই খান, পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা হবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
‘চিকিৎসকের ভালো আচরণ রোগীকে অর্ধেক সুস্থ করে দেয়’: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
চিকিৎসকের আন্তরিক ও মানবিক আচরণ রোগীর সুস্থতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে বলে মন্তব্য করেছেন স্বাস্থ্য ও পরিবারকল্যাণমন্ত্রী সরদার মো. সাখাওয়াত হোসেন। তিনি বলেন, “চিকিৎসকের ভালো আচরণ রোগীকে অর্ধেক সুস্থ করে দেয়।”বৃহস্পতিবার (৩০ জুলাই) রাজধানীর মহাখালীতে জাতীয় প্রতিষেধক ও সামাজিক চিকিৎসা প্রতিষ্ঠান (নিপসম)-এ ২০২৫–২৬ অর্থবছরের রাজস্বখাতে পরিচালিত গবেষণা কার্যক্রমের ফলাফল প্রকাশ উপলক্ষে...
৫ দিন আগে
স্বাস্থ্য খাতে এক লাখ নতুন স্বাস্থ্যকর্মী ও অতিরিক্ত চিকিৎসক নিয়োগ দেওয়া হবে: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
দেশের স্বাস্থ্যসেবা আরও কার্যকর ও জনগণের দোরগোড়ায় পৌঁছে দিতে শিগগিরই এক লাখ নতুন স্বাস্থ্যকর্মী এবং অতিরিক্ত চিকিৎসক নিয়োগ দেওয়া হবে বলে জানিয়েছেন স্বাস্থ্য ও পরিবার কল্যাণমন্ত্রী সরদার মো. সাখাওয়াত হোসেন।শনিবার (২৫ জুলাই) বাগেরহাটের শরণখোলা উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে আকস্মিক পরিদর্শন শেষে সাংবাদিকদের সঙ্গে আলাপকালে তিনি এ তথ্য জানান।স্বাস্থ্যমন্ত্রী বলেন, দেশের হাসপাতালগুলোর
৯ দিন আগে
ডেঙ্গু প্রতিরোধে ফুলহাতা পোশাক পরার আহ্বান স্বাস্থ্যমন্ত্রীর
ডেঙ্গু প্রতিরোধে মশারি টাঙিয়ে ঘুমানোর পাশাপাশি ফুলহাতা শার্ট, পাজামা কিংবা লম্বা করে লুঙ্গি পরার মাধ্যমে মশার কামড় থেকে সুরক্ষিত থাকার আহ্বান জানিয়েছেন স্বাস্থ্যমন্ত্রী সরদার মোহাম্মদ সাখাওয়াত হোসেন।বুধবার (১৫ জুলাই) জাতীয় সংসদে কার্যপ্রণালি বিধির ৭১ অনুযায়ী চাঁপাইনবাবগঞ্জ-৩ আসনের সংসদ সদস্য মো. নূরুল ইসলামের এক প্রশ্নের জবাবে তিনি এসব কথা বলেন।স্বাস্থ্যমন্ত্রী জানান,...
২০ দিন আগে
দেশে ভয়াবহ রূপ নিচ্ছে ডেঙ্গু, এক দিনে সংক্রমণ চার গুণ বৃদ্ধি
দেশে ডেঙ্গু পরিস্থিতি উদ্বেগজনকভাবে অবনতি হয়েছে। মাত্র ২৪ ঘণ্টার ব্যবধানে আক্রান্তের সংখ্যা প্রায় চার গুণ বেড়েছে, একই সঙ্গে চলতি বছরের এক দিনে সর্বোচ্চ মৃত্যুর ঘটনাও ঘটেছে বলে জানিয়েছে স্বাস্থ্য অধিদপ্তর।স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের সর্বশেষ তথ্যমতে, গত ২৪ ঘণ্টায় ডেঙ্গুতে আক্রান্ত হয়ে ২ জনের মৃত্যু হয়েছে এবং নতুন করে ২২০ জন রোগী হাসপাতালে...
১ মাস আগে
